第44章 什么手速!
第44章什么手速!
土豆丝清洗两遍,林毅没有捞上来装盘。
而是继续放在盆子里,浸泡着。
等会炒的时候,再捞上来不迟。
土豆丝多泡一会没事,不仅不会容易断,而且口感还会更好。
林毅去厨房里,找了找,最后在门后的一个水桶里,发现了一条草鱼。
“就你了。”林毅把桶连同里面的草鱼拎了出来。
酸辣土豆丝,酸菜鱼,今天似乎跟酸有点过不去??
林毅给热芭打了个电话,问她能不能吃鱼。
热芭听到吃鱼,顿时来了兴趣。
可精神了。
“小师弟,我当然能吃鱼了,我只是不吃猪肉,鱼还是可以吃的。”
林毅说了声ok,便开始处理起手里的鱼来。
“过半个小时,可以过来吃饭了,我单独给你开的小灶。”林毅对热芭说道。
五分钟不到,林毅还在片鱼,热芭就已经赶到了。
吃饭不积极,思想有问题哦。
她哪里等得住半个小时。
直接就杀了过来。
“好香啊锅里这是在炖什么?”热芭瞬间就被锅里红烧猪蹄的香味给吸引了。
“猪蹄,你又不能吃的,所以别问,问了不能吃,不是更难受?”林毅开口道。
热芭连忙捂住鼻子:“但是.真的好香啊。”
“你要控几你自己。”林毅对热芭微微一笑。
热芭点头。
林毅刚才之所以让热芭半个小时后来,就是担心热芭这个小吃货,会闻到味。
对吃货来说,那种看到不能吃的心情最难受。
不过热芭很快就被林毅手里的鱼给吸引住了。
“小师弟,你打算给我做什么鱼啊?”热芭询问林毅。
“酸菜鱼。”林毅指了指一旁的配料。
那一大袋酸菜,不是很明显吗?
“酸菜鱼啊,又酸又菜又多余.哈哈。”热芭嘻嘻一笑。
对于酸菜鱼,所有人都不陌生。
吃货的世界里,怎么会少了这道菜。
酸辣可口,鲜香味美。
光是想象,就已经忍不住吞咽口水了。
“小师弟,这是什么鱼啊?”热芭对鱼的种类傻傻分不清楚。
她看什么鱼都长的一样。
“这是草鱼,吃草的鱼。”
林毅跟热芭科普起来。
这个说来话长,所以他只跟热芭说如何辨别草鱼。
要是从四大家鱼说起,几个小时都不一定能说完。
草鱼,可以说是最常见的鱼之一了。
身体长长的,吻略钝。
和鲢鱼、鳙鱼、青鱼一起并称为四大家鱼。
区别草鱼和其他鱼,可以看颜色,草鱼大部分都是茶黄色的,腹部为灰白,跟草的颜色有点像。
如果是野生的草鱼最好分辨,生活的水域,水草比较多、不怎么见光,那么它的身体会偏金黄,和“黄金鲫”差不多,很漂亮。
热芭恍然。
又get到了一个小知识。
酸菜鱼,对鱼没有啥要求。
只要是鱼,都可以用来做酸菜鱼。
但话虽如此,可还是有几种鱼,制作出来的酸菜鱼味道更好一些。
一般都是草鱼,黑鱼,龙利鱼三种。
饭店里草鱼和黑鱼用的比较多。
这里就不说别的鱼了,因为厨房也没有啊。
只有草鱼那就用草鱼来烧。
使用草鱼烹饪出来的酸菜鱼,鱼肉爽滑,汤汁鲜美,yyds。
林毅把草鱼杀了之后,清理干净,便开始片鱼片。
草鱼的肉质很厚实,可以把鱼片的很细嫩,林毅手中拿着菜刀,刷刷刷,快速的片着鱼。
热芭瞪大了美目,小手捂嘴,感觉到不可思议。
怎么可能这么快,怎么可以
紫枫妹妹经过刚才的土豆消失事件,就显得十分淡定了。
“热芭姐,毅哥的厨艺太牛了,刚才切土豆也是这么快,刷刷刷,我都还没有看清楚,就已经切成土豆丝了。”紫枫妹妹跟热芭小声的议论着。
简直离谱。
再看一遍,她依然觉得很震撼。
如果让她来操刀,咳咳
估计下一秒,就要打120了。
一条三四斤重的草鱼,在林毅手中玩出了花,鱼肉留下,鱼鳞、鱼骨剔除扔掉
直播间的水友!!!
“小哥又来了。”
“鱼:我做错了什么,要被凌迟”
“鱼:早知道在水里就淹死了,何苦要遭这个罪。”
“离谱,作为一个从业二十年的金牌厨师,对于小哥这刀工,我只想说一句,我上我真不行。”
“是人是鬼都在挨揍,只有小哥在秀!”
热芭跟紫枫妹妹在一旁聊天,都不敢发出太大的声音。
担心影响到林毅的发挥。
但其实她们这是多虑了。
别说是说话了,就是一百个大妈在草原上跳广场舞,也不会影响到林毅。
满级厨艺跟你开玩笑呢?
林毅可以做到心无杂念。
随着林毅手中的菜刀挥舞。
鱼片纷飞,一条草鱼很快便片完了。
骨肉分离,剔的干干净净,没有丝毫的浪费。
“太离谱了,土豆切的快,我都可以接受,但这可是鱼啊!”紫枫妹妹惊呼一声,哭笑不得的说道。
但只要她想不到,没有林毅做不到。
热芭看到林毅收刀,长出一口气,连忙抓着林毅的手,检查起来。
“你在检查我有没有切到手吗?”
看着热芭一脸认真的样子,林毅忍不住乐了。
热芭点了点头。
她确实有些担心,林毅刚才的速度那么快,要是切到自己的手,可不得了。
检查完毕,她放心了。
没有任何的伤口。
“我闭着眼睛切,都不会切到手。”林毅笑着说道。
热芭!!
“可不敢做这种傻事。”
林毅本来也没有打算这样做。
做不做得到是一回事,但要不要做又是一回事。
就跟热芭说的,闭着眼睛切菜,确实挺傻的。
有太多的例子,很多人觉得自己在某个方面很牛,闭着眼睛都能做。
但很快就被打脸
草鱼变成了鱼片,热芭拿起其中的一块,发现这鱼片的薄厚,恰到好处,而且十分均匀。
居然跟机器切出来鱼片一样,大小厚薄都几乎一样。
这就有够离谱。
不仅切的快,还切的这么好,这么漂亮。
“好漂亮啊,这鱼片,跟艺术品一样。”热芭忍不住开口道。
紫枫妹妹在旁边闻言一愣。
这话有些耳熟的说。
很快,她回想起来,刚才她也说过类似的话!
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土豆丝清洗两遍,林毅没有捞上来装盘。
而是继续放在盆子里,浸泡着。
等会炒的时候,再捞上来不迟。
土豆丝多泡一会没事,不仅不会容易断,而且口感还会更好。
林毅去厨房里,找了找,最后在门后的一个水桶里,发现了一条草鱼。
“就你了。”林毅把桶连同里面的草鱼拎了出来。
酸辣土豆丝,酸菜鱼,今天似乎跟酸有点过不去??
林毅给热芭打了个电话,问她能不能吃鱼。
热芭听到吃鱼,顿时来了兴趣。
可精神了。
“小师弟,我当然能吃鱼了,我只是不吃猪肉,鱼还是可以吃的。”
林毅说了声ok,便开始处理起手里的鱼来。
“过半个小时,可以过来吃饭了,我单独给你开的小灶。”林毅对热芭说道。
五分钟不到,林毅还在片鱼,热芭就已经赶到了。
吃饭不积极,思想有问题哦。
她哪里等得住半个小时。
直接就杀了过来。
“好香啊锅里这是在炖什么?”热芭瞬间就被锅里红烧猪蹄的香味给吸引了。
“猪蹄,你又不能吃的,所以别问,问了不能吃,不是更难受?”林毅开口道。
热芭连忙捂住鼻子:“但是.真的好香啊。”
“你要控几你自己。”林毅对热芭微微一笑。
热芭点头。
林毅刚才之所以让热芭半个小时后来,就是担心热芭这个小吃货,会闻到味。
对吃货来说,那种看到不能吃的心情最难受。
不过热芭很快就被林毅手里的鱼给吸引住了。
“小师弟,你打算给我做什么鱼啊?”热芭询问林毅。
“酸菜鱼。”林毅指了指一旁的配料。
那一大袋酸菜,不是很明显吗?
“酸菜鱼啊,又酸又菜又多余.哈哈。”热芭嘻嘻一笑。
对于酸菜鱼,所有人都不陌生。
吃货的世界里,怎么会少了这道菜。
酸辣可口,鲜香味美。
光是想象,就已经忍不住吞咽口水了。
“小师弟,这是什么鱼啊?”热芭对鱼的种类傻傻分不清楚。
她看什么鱼都长的一样。
“这是草鱼,吃草的鱼。”
林毅跟热芭科普起来。
这个说来话长,所以他只跟热芭说如何辨别草鱼。
要是从四大家鱼说起,几个小时都不一定能说完。
草鱼,可以说是最常见的鱼之一了。
身体长长的,吻略钝。
和鲢鱼、鳙鱼、青鱼一起并称为四大家鱼。
区别草鱼和其他鱼,可以看颜色,草鱼大部分都是茶黄色的,腹部为灰白,跟草的颜色有点像。
如果是野生的草鱼最好分辨,生活的水域,水草比较多、不怎么见光,那么它的身体会偏金黄,和“黄金鲫”差不多,很漂亮。
热芭恍然。
又get到了一个小知识。
酸菜鱼,对鱼没有啥要求。
只要是鱼,都可以用来做酸菜鱼。
但话虽如此,可还是有几种鱼,制作出来的酸菜鱼味道更好一些。
一般都是草鱼,黑鱼,龙利鱼三种。
饭店里草鱼和黑鱼用的比较多。
这里就不说别的鱼了,因为厨房也没有啊。
只有草鱼那就用草鱼来烧。
使用草鱼烹饪出来的酸菜鱼,鱼肉爽滑,汤汁鲜美,yyds。
林毅把草鱼杀了之后,清理干净,便开始片鱼片。
草鱼的肉质很厚实,可以把鱼片的很细嫩,林毅手中拿着菜刀,刷刷刷,快速的片着鱼。
热芭瞪大了美目,小手捂嘴,感觉到不可思议。
怎么可能这么快,怎么可以
紫枫妹妹经过刚才的土豆消失事件,就显得十分淡定了。
“热芭姐,毅哥的厨艺太牛了,刚才切土豆也是这么快,刷刷刷,我都还没有看清楚,就已经切成土豆丝了。”紫枫妹妹跟热芭小声的议论着。
简直离谱。
再看一遍,她依然觉得很震撼。
如果让她来操刀,咳咳
估计下一秒,就要打120了。
一条三四斤重的草鱼,在林毅手中玩出了花,鱼肉留下,鱼鳞、鱼骨剔除扔掉
直播间的水友!!!
“小哥又来了。”
“鱼:我做错了什么,要被凌迟”
“鱼:早知道在水里就淹死了,何苦要遭这个罪。”
“离谱,作为一个从业二十年的金牌厨师,对于小哥这刀工,我只想说一句,我上我真不行。”
“是人是鬼都在挨揍,只有小哥在秀!”
热芭跟紫枫妹妹在一旁聊天,都不敢发出太大的声音。
担心影响到林毅的发挥。
但其实她们这是多虑了。
别说是说话了,就是一百个大妈在草原上跳广场舞,也不会影响到林毅。
满级厨艺跟你开玩笑呢?
林毅可以做到心无杂念。
随着林毅手中的菜刀挥舞。
鱼片纷飞,一条草鱼很快便片完了。
骨肉分离,剔的干干净净,没有丝毫的浪费。
“太离谱了,土豆切的快,我都可以接受,但这可是鱼啊!”紫枫妹妹惊呼一声,哭笑不得的说道。
但只要她想不到,没有林毅做不到。
热芭看到林毅收刀,长出一口气,连忙抓着林毅的手,检查起来。
“你在检查我有没有切到手吗?”
看着热芭一脸认真的样子,林毅忍不住乐了。
热芭点了点头。
她确实有些担心,林毅刚才的速度那么快,要是切到自己的手,可不得了。
检查完毕,她放心了。
没有任何的伤口。
“我闭着眼睛切,都不会切到手。”林毅笑着说道。
热芭!!
“可不敢做这种傻事。”
林毅本来也没有打算这样做。
做不做得到是一回事,但要不要做又是一回事。
就跟热芭说的,闭着眼睛切菜,确实挺傻的。
有太多的例子,很多人觉得自己在某个方面很牛,闭着眼睛都能做。
但很快就被打脸
草鱼变成了鱼片,热芭拿起其中的一块,发现这鱼片的薄厚,恰到好处,而且十分均匀。
居然跟机器切出来鱼片一样,大小厚薄都几乎一样。
这就有够离谱。
不仅切的快,还切的这么好,这么漂亮。
“好漂亮啊,这鱼片,跟艺术品一样。”热芭忍不住开口道。
紫枫妹妹在旁边闻言一愣。
这话有些耳熟的说。
很快,她回想起来,刚才她也说过类似的话!
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